Опыт работы: от 3 до 6 лет. Опыт работы су шефом от 3 лет Ответственность, честность и трудолюбие. Обязанности: Отработка меню, новых блюд, контроль кухни, поваров. Ответственность за ревизию кухни. Введение, контроль всех тетрадей (списание - порча, питание персонала, перемещение и т. д.). Анализ продаж кухни.
